În 2003, Aycox a jucat rolul lui Minxie Hayes, o cheerleader psihică, în "Jeepers Creepers 2." Două ani mai târziu, a interpretat-o pe Private Brenda "Mrs. B." Mitchell în "Over There." Seria TV a urmărit o unitate din Divizia a 3-a de Infanterie a Armatei Statelor Unite, în prima sa misiune în Irak ocupat, și a documentat efectele războiului asupra familiilor soldaților din Statele Unite.
În 2006, Aycox a interpretat-o pe Meg Masters, un antagonist recurent, în primul sezon al serialului TV WB (acum The CW) "Supernatural." Anul următor, a apărut în filmul thriller "Perfect Stranger," alături de Halle Berry și Bruce Willis. Aycox s-a întors în franciza "The X-Files" în 2008 pentru al doilea film, "The X-Files: I Want To Believe." Ultimul său rol de actorie a fost în filmul din 2014, "Dead On Campus."
În 2015, Aycox a lansat EP-ul său de debut, "Red Velvet Room," care conținea cinci melodii originale compuse de ea.